De Cuvée Clive is het vlaggenschip van Graham Beck, vernoemd naar wijnmaker Clive Torr. Alleen in jaren met uitzonderlijke kwaliteit geproduceerd, met een rijpingstijd op gist die ver boven het gemiddelde ligt.
Smaakprofiel:
Complex en verfijnd met vers brood, hazelnoot, citrus en een persistente mousse van indrukwekkende fijnheid.
Wijn & spijs:
Ideaal bij kreeftenbisque, coquilles Saint-Jacques of als afsluiter bij zachte rijpe kazen.
Waarom deze wijn:
• Alleen geproduceerd in jaren met uitzonderlijke kwaliteit
• Lange gistrijping geeft complexiteit vergelijkbaar met prestige-cuvées uit Champagne
• Toonaangevend voorbeeld van wat Zuid-Afrika in het premium mousserende segment vermag
