Pago Negralada is een single-vineyard wijn van één van de meest bijzondere percelen op het Abadía Retuerta-domein: een noordgerichte helling op 850 meter hoogte, beplant met Tempranillo op diepe grind en zandgronden. De wijn rijpte 19 maanden in Frans eikenhout van fijne korrel.
Afkomstig van één enkel perceel op het Vino de Pago-domein, uitsluitend geproduceerd in de beste jaargangen.
Smaakprofiel:
Frambozen, aardbeien, bramen en zwarte bes, aangevuld met kruidnagel, laurier, zwarte thee en een minerale ondertoon. Zijdezachte tannines, frisse zuurgraad en een lange, verfijnde afdronk.
Wijn & spijs:
Gebraden Ibérico-varken, lamsrack, aubergine-gerechten of zachte rijpe kazen.
Waarom deze wijn:
• Single-vineyard Tempranillo van een Vino de Pago-domein, de hoogste classificatie in de Spaanse wijnwet
• Noordgerichte helling op 850 meter geeft frisse mineraliteit en verfijnde structuur uniek aan dit perceel
• Consistente scores van 92 tot 94 punten bevestigen de kwaliteit jaargang na jaargang
