Bodegas Álvarez y Díez is een gevestigde naam in de DO Rueda, de thuisbasis van het Verdejo-druivenras in Castilla y León. Bij deze Barrelfermented wordt 20% van de most in Frans eikenhout vergist, waarna de wijn vier maanden op zijn droesem rijpt voor extra diepte en textuur.
Smaakprofiel:
Limoen, peer en ananas verweven met venkel, groene kruiden en licht geroosterd eikenhout. Vol, romig en mineraal met een frisse, lange afdronk.
Wijn & spijs:
Gegrilde vis, gevogelte, kalfsvlees of gerechten met romige sauzen.
Waarom deze wijn:
• Gedeeltelijke vatingisting geeft complexiteit zonder de frisse Verdejo-expressie te overstemmen
• Vier maanden droesemrijping zorgt voor extra textuur en aanhoudende afdronk
• Ideale keuze voor wie zoekt naar een volle witte wijn met karakter uit een toonaangevende regio
