Vanita Pecorino IGP Terre d'Abruzzo
Pecorino is een oud, inheems druivenras uit Abruzzo dat jarenlang vrijwel vergeten was en nu opnieuw in de schijnwerpers staat. Deze frisse witte wijn toont de veelzijdigheid van het ras: aromatisch, mineralig en goed in balans, met een structuur die past bij zowel aperitief als tafelwijn.
Smaakprofiel:
Helder strogeel met aroma's van peer, appel, perzik en bloemen, aangevuld met balsemische en licht minerale accenten op een friszuur gehemelte.
Wijn & spijs:
Heerlijk bij zeevruchten, gegrilde vis, zachte geitenkaas en lichte pasta's met groenten.
Waarom deze wijn:
• Pecorino is een heropleving van een bijna verloren inheems ras met uitgesproken terroir-karakter
• Gevinificeerd voor 80% in roestvrijstalen tanks en 20% op eikenhout voor extra complexiteit
• Uitstekend gestructureerd voor een witte wijn, met een fijne mineraliteit die de afdronk verlengt
