I Gelsi Bianco is de witte tegenhanger van de rode blend van Statti: een assemblage van 70% Chardonnay en 30% Greco, twee druiven die op de zware, mediterraan-warmte bodems van Calabrië een bijzonder aromatisch en sappig karakter ontwikkelen. Fris gefermenteerd op lage temperaturen en gerust op roestvrijstaal, is dit een frisse, directe zomerwijn.
Smaakprofiel:
Strogeel met lichtgroene tonen; aroma's van citrus, appel, meloen, passievrucht en delicate bloemige nuances; fris, sappig en licht kruidig op het gehemelte met een subtiele amandelnoot in de afdronk.
Wijn & spijs:
Uitstekend bij gegrilde tonijn, zeevruchten, lichte antipasti of geitenkaassalades.
Waarom deze wijn:
• Calabrië produceert zelden witte wijnen van dit niveau, en Statti is een van de weinige producenten die de regio systematisch op de kaart zet.
• Greco is een historisch Griekse druif die al millennia in de regio aanwezig is en de wijn zijn onmiskenbare Zuiditaliaanse identiteit geeft.
• Gecontroleerde gisting op 16 tot 18 graden bewaakt de aromatische frisheid die zo kenmerkend is voor deze stijl.
