Pietroso is een kleinschalig familiedomein gerund door Gianni Pignattai en zijn vrouw Cecilia, gelegen op de zuidelijke hellingen van Montalcino op circa 400 meter hoogte. De Rosso di Montalcino 2023 is 100% Sangiovese, handgeoogst en vergist op inheemse gisten, met een rijping van twaalf maanden op hout. Een authentieke, eerlijke Montalcino in zijn beste uitdrukking.
Smaakprofiel:
Helder robijnrood met aroma's van kleine rode bessen, kers, pruim, bloemen en een lichte balsamische noot; elegant tanninprofiel, frisse zuurgraad en een sappige, fruitige afdronk.
Wijn & spijs:
Goed bij pasta al ragù di cinghiale, gebakken kalf of zachte Toscaanse kazen.
Waarom deze wijn:
• Pietroso is een van de meest authentieke kleinproducenten van Montalcino, zonder concessies aan commercieel gemak.
• Inheemse gisten en terrasvorming van de wijngaard op 400 meter hoogte geven de wijn een wildheid en frisheid die industriële wijnen missen.
• De Rosso biedt directe drinkbaarheid op het niveau van de Brunello-druivenbasis, tegen een fractie van de Brunello-prijs.
