Cannubi is de meest beroemde heuvel van Barolo, en Damilano bezit een van de grootste percelen ervan. De zandige leembodem van Cannubi geeft de Nebbiolo zijn kenmerkende aromatische finesse en elegantie. De 2020-jaargang was warm en rijp, met goed geïntegreerde tannines die de klassieke kracht van Barolo combineren met vroege toegankelijkheid.
Smaakprofiel:
Helder robijnrood met oranje reflexen; aroma's van kers, pruim, tabak, lakrits en cacao; harmonieus, droog en vol op het gehemelte met zachte tannines en een lange, rijke afdronk.
Wijn & spijs:
Klassiek bij gebraiseerd rundvlees, wild of harde Italiaanse kazen.
Waarom deze wijn:
• Cannubi-bodem met tot 45% zand geeft de Nebbiolo een ongewone aromatische intensiteit en bloemige finesse.
• De wijngaardstoelen zijn tussen 30 en 50 jaar oud, wat zorgt voor geconcentreerde, complexe most.
• Minimaal 24 maanden houtrijping zoals vereist door de DOCG-regelgeving, met extra tijd op fles.
